Recette du gâteau basque
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de votre choix (facultatif)
- 1 pot de confiture de cerise ou de pomme (à votre convenance)
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier,
- mélangez la farine, la levure, et la pincée de sel.
- Ajoutez le sucre et le beurre coupé en morceaux, et travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
- Ajoutez les œufs un à un, tout en continuant à mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez également la cuillère à soupe de rhum ou de liqueur.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau basque, et versez la moitié de la pâte. étalez le pot de confiture sur la pâte. recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pour 45 minutes environ, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Le gâteau basque est un dessert emblématique de la cuisine basque, qui a gagné en popularité en dehors de cette région grâce à sa texture moelleuse et à son goût délicieux. Il est souvent fait avec des ingrédients simples tels que la farine, le sucre, le beurre et les œufs, ce qui lui donne un goût authentique et naturel. La confiture de cerise ou de pomme ajoutée en son centre apporte une touche sucrée et acidulée qui contraste agréablement avec la texture de la pâte. Le gâteau basque est également souvent arrosé de rhum ou de liqueur, ce qui lui donne un arôme unique et une saveur supplémentaire.
C’est un dessert traditionnel, simple et savoureux qui plait à tout le monde. Il est également facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les réunions de famille ou les pique-niques.
En somme, le gâteau basque est un dessert incontournable pour tous les amateurs de cuisine traditionnelle et de pâtisserie artisanale.
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